Grill na majówkę: Przepisy na soczyste mięsa, warzywa i domowe sosy

Majówka to idealna okazja, by rozpocząć sezon grillowy i cieszyć się wiosennym słońcem w gronie najbliższych. Po miesiącach chłodów, nic nie smakuje lepiej niż aromatyczne, rumiane mięsa, grillowane warzywa i domowe sosy, które podkreślają każdy kęs. Od lat organizujemy grillowe spotkania w ogrodzie lub na działce, testując nowe receptury i wracając do klasyków, które nigdy się nie nudzą. Dziś dzielimy się trzema sprawdzonymi przepisami, które sprawią, że Wasz majówkowy grill będzie niezapomniany!

Domowy sos czosnkowy i pikantny dip paprykowy

Nie ma grilla bez dobrych sosów – te dwa idealnie pasują zarówno do mięs, jak i warzyw.

     

Składniki sos czosnkowy:

• 200 ml jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• Sól, pieprz, szczypta cukru

Składniki dip paprykowy:

• 1 czerwona papryka (upieczona i obrana ze skórki)
• 1 papryczka chili (bez pestek)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, odrobina soku z cytryny

Przepis:

Sos czosnkowy: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami.Schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.Dip paprykowy: Wszystkie składniki zmiksować na gładką pastę. Doprawić do smaku, schłodzić.

 

Kolorowe szaszłyki warzywne z fetą

Coś dla wegetarian i nie tylko – szaszłyki z sezonowych warzyw i słonej fety, które pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują.

     

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• 200 g sera feta
• Kilka pieczarek
• 2 łyżki oliwy z oliwek>
• Oregano, tymianek, sól, pieprz>

Przepis:

Warzywa i fetę pokroić w większą kostkę. Nadziewać na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie układając składniki. Skropić oliwą i posypać przyprawami. Grillować ok. 10–12 minut, co jakiś czas obracając.

 

Grillowany karczek w marynacie z musztardy i miodu

Nie ma majówki bez karkówki! Ten przepis to nasz grillowy pewniak – mięso wychodzi soczyste, delikatne i cudownie pachnące. Sekretem jest dobrze dobrana marynata i odpowiedni czas leżakowania. 

     

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• Sól, pieprz, papryka wędzona

Przepis:

Mięso pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty. Natrzeć mięso, przykryć i odstawić do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc). Grillować na średnim ogniu po ok. 6–7 minut z każdej strony.