Lato to czas, kiedy wolimy unikać gorącego piekarnika czy parującego garnka. Zamiast tego stawiamy na dania lekkie, świeże i szybkie – takie, które przygotowuje się bez użycia ognia, a przy tym dodają energii i orzeźwiają w upalne dni. Od lat, gdy temperatury sięgają zenitu, wracamy do tych trzech sprawdzonych przepisów. Znajdziecie tu coś kremowego, coś owocowego i coś chrupiącego – idealne połączenie na letni obiad lub kolację.
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i jogurtem
Składniki:
- 3 ogórki gruntowe
- 300 ml jogurtu naturalnego (lub greckiego dla bardziej kremowej wersji)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Przepis:
Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można obrać ze skórki, ale nie trzeba). Wymieszać z jogurtem, przeciśniętym czosnkiem, koperkiem i cytryną. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
Sałatka z arbuza, fety i mięty
Składniki:
- 500 g arbuza (bez pestek)
- 150 g sera feta
- Garść świeżej mięty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
- sól
- Opcjonalnie: garść rukoli lub kilka czarnych oliwek
Przepis:
Arbuza pokroić w kostkę, fetę rozdrobnić. Wymieszać z miętą, rukolą i oliwkami. Skropić oliwą i limonką. Serwować od razu lub lekko schłodzoną.
Wrapy z hummusem, warzywami i kiełkami
Składniki:
- 2 duże tortille pełnoziarniste
- 4 łyżki hummusu (klasycznego lub z dodatkami, np. paprykowego)
- 1 marchewka>
- 1/2 ogórka
- Kilka liści sałaty
- Garść kiełków (np. brokuła lub rzodkiewki)>
- Sól, pieprz, sok z cytryny
Przepis:
Warzywa pokroić w cienkie paski lub zetrzeć. Tortille posmarować hummusem, nałożyć sałatę, warzywa i kiełki. Skropić cytryną, doprawić solą i pieprzem. Zawinąć ciasno jak burrito i przekroić na pół.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
