Tworzenie własnych przetworów to nie tylko świetna zabawa, ale też gwarancja pełnej kontroli nad tym, co trafia na nasz stół. Domowy dżem z truskawek pozwala zachować słodycz i aromat owoców bez sztucznych dodatków. Kompot z wiśni to klasyka letnich napojów – naturalnie słodki i soczysty, idealny zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Natomiast ogórki małosolne to szybki i prosty sposób na chrupiącą przekąskę, którą można przygotować w kilka dni. Każdy z tych przepisów wykorzystuje naturalne składniki, łatwe do zdobycia w sezonie letnim, a ich przygotowanie jest świetną okazją do spędzenia czasu w kuchni z rodziną lub przyjaciółmi.
Domowy dżem z truskawek
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 0,5–0,7 kg cukru (według smaku)
- 1 łyżka soku z cytryny
Przepis:
Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój większe owoce na połówki lub ćwiartki. Przełóż do garnka, zasyp cukrem i odstaw na około 1 godzinę, aż puszczą sok. Gotuj na małym ogniu, często mieszając i zdejmując pianę. Po 30–40 minutach dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem do wystudzenia.
Kompot z wiśni
Składniki:
- 1 kg wiśni
- 200–300 g cukru (według smaku)
- Opcjonalnie: plasterek cytryny
Przepis:
Umyj wiśnie i usuń ogonki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj owoce i cukier. Gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż wiśnie oddadzą smak i kolor. Na koniec możesz dodać plasterek cytryny dla świeżości. Kompot podawaj gorący lub mocno schłodzony.
Ogórki małosolne
Składniki:
- 1 kg świeżych ogórków
- 1 litr wody
- 2 łyżki soli kamiennej
- 2–3 ząbki czosnku
- Kawałki chrzanu i koper
Przepis:
Zagotuj wodę z solą i odstaw do wystudzenia. Ogórki dokładnie umyj. Do dużego słoja włóż chrzan, czosnek i koper, a następnie ułóż ogórki ciasno jeden obok drugiego. Zalej zimną solanką, przykryj talerzykiem lub liściem. Odstaw w ciepłe miejsce na 2–3 dni. Gotowe ogórki przechowuj w lodówce. Jeśli chcesz mocniej ukiszone – pozostaw na 4–5 dni.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
