Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na przechowywanie. Większość warzyw najlepiej trzymać w lodówce, najlepiej w szufladzie przeznaczonej do warzyw, w której wilgotność jest odpowiednia. Owoce takie jak truskawki, maliny czy czereśnie lepiej przechowywać w płaskich pojemnikach, wyłożonych papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Warto też pamiętać, że niektóre owoce, jak banany czy brzoskwinie, dojrzewają szybciej, jeśli są trzymane razem z innymi owocami.
Innym sposobem jest odpowiednie przygotowanie produktów przed przechowywaniem. Mycie warzyw i owoców warto robić tuż przed ich spożyciem – nadmiar wody przyspiesza psucie. Natomiast zielone zioła można przechowywać w szklance z wodą, przykryte luźno woreczkiem, co wydłuża ich świeżość nawet o kilka dni.
Kolejnym trikiem jest mrożenie lub przetwarzanie nadmiaru owoców i warzyw. Mrożone maliny, jagody, czy groszek zachowują większość witamin i mogą być używane do koktajli, ciast czy sosów przez całą zimę. Z kolei przygotowanie prostych przetworów, jak dżemy, kompoty czy kiszone warzywa, pozwala cieszyć się smakiem lata długo po sezonie.
Dzięki tym prostym wskazówkom świeże, letnie produkty będą smakowały jak prosto z pola, a ich wartości odżywcze pozostaną nienaruszone. Warto poświęcić chwilę na odpowiednie przechowywanie – korzyści będą odczuwalne każdego dnia!
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
