Czy wiesz, że…: Mało znane fakty o ziołach, które warto mieć latem w kuchni

Bazylia nie tylko świetnie komponuje się z pomidorami i mozzarellą, ale ma też właściwości antyoksydacyjne i może działać kojąco na układ trawienny. Ciekawostką jest, że świeża bazylia zachowuje aromat najlepiej, gdy nie jest przechowywana w lodówce, a umieszczona w szklance z wodą na blacie kuchennym.

Mięta to nie tylko dodatek do napojów czy deserów – działa też odświeżająco i wspomaga trawienie. Co ciekawe, liście mięty można mrozić w kostkach lodu razem z wodą lub sokiem z cytryny, aby zimą cieszyć się świeżym aromatem lata.

Tymianek natomiast jest idealny do potraw z mięsa i warzyw, ale ma też właściwości antybakteryjne i może wspomagać odporność. Suszony tymianek zachowuje aromat nawet przez kilka miesięcy, ale świeży tymianek warto mieć pod ręką w doniczce – łatwo go dosadzić i używać na bieżąco.

Warto mieć w kuchni te zioła latem – nie tylko dla smaku, ale też dla zdrowia i aromatu, który wprowadzą do Twoich dań. Dzięki kilku prostym trikom ich świeżość i właściwości będą towarzyszyć Ci przez całe lato.

Orzeźwiająca lemoniada miętowa

Składniki:

• 1 litr wody gazowanej lub niegazowanej
• 1 cytryna
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• Garść świeżej mięty

Przepis:

Cytrynę pokrój w plasterki i wrzuć do dzbanka. Dodaj liście mięty i miód, zalej wodą. Wymieszaj i schłodź w lodówce przez minimum 30 minut. Podawaj z lodem dla większego orzeźwienia.

Sałatka z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii

Składniki:

• 4 średnie pomidory
• 200 g sera mozzarella
• Garść świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku

Przepis:

Pomidory i mozzarellę pokrój w plastry. Układaj naprzemiennie na talerzu, posyp liśćmi bazylii. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu lub lekko schłodzoną.

Pieczone warzywa z tymiankiem

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego lub suszonego tymianku
• Sól, pieprz do smaku

Przepis:

Warzywa pokrój w kostkę lub plastry. Wymieszaj z oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.